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02

Page history last edited by 楊聰榮 Edwin Tsung-Rong Yang 3 months, 4 weeks ago

組員:胡韡心、林佩汶

 

: 為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?

: 牛肉麵原先為外省人的美食文化,而後因為行軍方便而傳入台灣。再加上產業轉型成工商社會(不能吃牛的觀念逐漸式微)及1975年後大量開放牛隻進口,導致牛柔價格下降讓民眾能較易吃到牛肉,於是牛肉麵便逐漸成為了一項國民美食。

 

2.

: 針對亞裔的暴力

種族之間環環相輕似乎已經成了一種常態,但我們這組認為相較於其他的「非白人」族群,亞裔(黃種人)的反斥以及態度真的相對保守以及默許。雖然這些歧視絕對是不該被容許的,但種族意識根深蒂固(無論正面負面),宣導以及發起活動的導正程度終究有限。每個國家從領導者(川普的排非白人偏向就是個令人咋舌的偏激負面例子)、執政者到義務教育都該做到讓人民「從小」體認到每個膚色都平等的正確觀念才是唯一正解。

 

 

3.

美國總統拜登上台之後第一次的軍事行動,主要是要懲罰哪一個國家?

:攻打的是敘利亞,但實際上是要懲罰伊拉克的行為,並想要透過此攻擊並警告伊朗政。

 


組員:徐方鴻、李幼馨

1.為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?

   答:國民政府撤退來台,也帶來了許多外省老兵,老兵的家鄉味可能是牛肉麵,而來到台灣的他們退休後賣起了牛肉麵,後來連不吃牛的本省人也覺得好吃,於是變成現在的國民美食。

2.針對亞裔產生的暴力事件

   答:種族在美國本就是一個禁忌話題,而在武漢肺炎後,種族歧視的現象更加嚴重,美國人認為就是華人把病毒帶進美國的,所以華人才被貼上了病毒標籤。

3.美國總統拜登上台之後第一次的軍事行動,主要是要懲罰哪一個國家結果他打了哪一個國家他的最重要是要避免對哪一個國家施加壓力?

   答:美國打了敘利亞,懲罰伊拉克並對伊朗施壓


組員:陳霈瑄、周綺妮

1.民國38年隨政府遷台的個省移民,因為思念故鄉的佳餚,加上牛肉麵為行軍時方便準備的糧食,因此傳入台灣。而台灣原先的農業社會型態在經過工業化後對於不食用牛隻的傳統想法逐漸淡化,漸漸廣為民眾接受後成為國民美食。

2.美國本身即為移民社會,在歷史淵源(白人至上主義)下始終都有族群融合問題。新冠疫情爆後帶來的種種負面效應讓非亞裔美國人長期以來對亞裔的偏見和歧視變本加厲,將所有黃膚黑髮的華裔全歸為中國人,只因病毒發源地為中國,進行針對和攻擊當作發洩,使得種族問題更為更為嚴重。

3.報復伊朗的轟炸,實際打了敘利亞,避免對內政已不穩定的伊拉克施壓

 


組員:葉彩雲,巫靖妤,李欣玲

1.外省人文化美食,並由外省人傳入台灣本土並受當地人的喜愛。當地人嘗試學習製作該美食,並由此流傳給親朋好友,進而成爲國民美食。

2. 白人可能本身就有種族優越感及多數者的感覺,加上新冠肺炎以及前任總統排華的政策,加劇了美國當地人歧視亞裔的情況。

    美國政府對於這些少數人情況的漠視,使當地加害者不以為意,更為所欲為歧視亞裔人。即使是土生土長的亞裔美國人,也遭遇這種狀況。

3. 打敘利亞的親伊朗民兵,懲罰伊拉克,避免對伊拉克施壓(因為內政動蕩不安)

 

課堂筆記:

臺積電創辦人,張忠謀 亞裔美國人

牛肉麵作爲軍用糧食由外省人帶入台灣

刻板印象和以偏概全的想法是要不得的(歧視問題)

伊阿伊敘”(伊朗 阿富汗 伊拉克 敘利亞)

文化相對主義——文化無高低惡劣之分,所有文化都應該被尊重與包容


 

組員:劉仲敏、孫鬱瑄、謝宜庭

因為:

1.後來台灣社會脫離農耕,進入工業社會,對於不能吃牛的觀念漸弱

2.外省人帶入,為行軍中方便的食物

3.台灣與國際交流,美軍的牛肉罐頭

 

針對亞裔的暴力

原因:

1大多數美國人帶有白人優越感,自恃甚高,歧視其他族群,對他們有刻板印象

2新冠疫情爆發之後,亞裔成為了眾矢之的和被責難和洩憤對象

3無法分辨亞洲人的不同,只用「黃皮膚、黑頭髮」的外表,概括所有的亞洲人種

4亞裔在美國的社會主要掌握經濟、法律相關的工作

解決方式:

亞裔族群應站出來勇敢發聲,向民意代表要求種族平等問題,呼籲大家尊重包容各種不同的文化

 

美國原本說要報復的對像是伊朗政府,因為其襲擊駐伊拉克的美軍基地,但實際上卻對敘利亞發動攻擊,因為美國人要警告伊朗的武力躁動,這只是他們表面的說詞,背後主要是想要避免對軍事不穩定的伊拉克施加壓力


組員:林家羽、李若維

 

1. 可能是受到外省的外來文化影響(因為蘭州牛肉麵很有名?) 工業發展後務農人數減少,所以願意吃牛的人也增加

2. 最近一兩年因為肺炎的關係所以亞裔人士在世界各地被歧視的狀況層出不窮,也在亞洲的新聞被大肆報導,但這樣的事情其實一直都存在。

美國總統帶頭將新冠肺炎的苗頭指向中國(亞裔)可能是近期亞裔歧視變嚴重的主因,但是我們認為,白人的優越感似乎一直都存在他們的血統裡,無論是對黑人、黃種人、印地安人、拉丁人都一樣,部分白人似乎仍看不起白人以外的人種,這可能是美國種族歧視問題持續存在的主因。

3. 拜登的軍事行動主要是要懲罰伊朗,所以打了敘利亞國內的親伊朗民兵組織,避免對伊拉克施加壓力。


組員:唐玉英、崔美娜、柳惠馨

課堂討論

1.為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?

台灣人吃牛肉的習慣是從日治時代開始的,日本人當時也沒有吃牛肉的習慣,但是他們認為洋人吃牛肉,所以能夠身強體健,除了日本天皇帶頭改變日本人吃牛肉的習慣,台灣人也漸漸受到影響。

 

2.找一個觀點理解亞裔人士在美國社會受到欺凌的現象,以及我們對這個現象的看法。

美國對亞裔的看法 

(1)  新冠肺炎自中國爆發,導緻美國人歧視亞裔,覺得他們都是新冠肺炎的帶原體。 

(2)  部分亞裔人士的負面行為造成美國人對亞裔的印象更不好。

(3)  美國人覺得亞裔人士搶走工作機會,造成他們的工作機會減少。

亞裔對美國的看法 

(1)  白人至上主義:亞裔常常感覺美國人輕蔑所有白種人以外的人種。

(2)  根據文章內容,亞裔人士在美國社會常常受到攻擊(不論是黑人還是白人),普遍希望美國人能改變對他們的看法,減少侮辱、攻擊的行為。

(3)  亞裔人士認為他們的工作內容和美國人不衝突,他們的工作應該可以和美國人互補、互相合作,不必歧視亞裔。

我們對這些現象的看法

我們這組覺得不同民族之間如果有意見衝突,可以用更加和平的方式溝通解決,不必用暴力、侮辱人的方式。(例如亞裔人士為了改變美國人對他們的看法,會舉辦遊行活動,反對種族主義。)

 

3.美國總統拜登上台之後第一次的軍事行動,主要是要懲罰哪一個國家?結果他打了哪一個國家?他的最重要是要避免對哪一個國家施加壓力?

懲罰伊朗,攻擊敘利亞(境內的親伊朗民兵組織),避免對伊拉克施壓。根據文章內容,「拜登之所以轟炸親伊朗民兵,主要目的是要釋出『有限度的武力警告』,以嚇阻伊朗近期不斷的軍事躁動」。另外,這也是「為了避免影響伊拉克政局,不願意讓政權不穩的伊拉克中央政府難堪。」

 

課堂筆記

1.外省人:1949年,國共內戰之後,自中國大陸各省移民至台灣的人及其後代。(張忠謀生於中國浙江,後受孫運璿邀請,到臺灣擔任工業技術研究院院長,並非外省人。)

2.文化相對論:文化沒有優劣,從該文化的價值觀理解並思考,才能真正理解那個文化。

3.「伊阿伊敍」:伊朗、阿富汗、伊拉克、敘利亞。常指西亞地區的四個國家。

4.精準打擊:只攻擊軍事單位,不攻擊平民。


組員:杜若筠、褚怡甄、王詠珊

1. 為什麼牛肉麵會成為台灣國民美食?

答:牛肉麵是渡海來臺的老兵思念家鄉而製作,因此進入台灣社會,而台灣的經濟後來也轉型不再以務農為主。

 

2. 關於美國對亞裔歧視的討論

答:我們認為會有美國人對亞裔的歧視問題是因為美國白人有強烈的種族優越感,但想想似乎每個種族都會有這樣自我優越與排外的現象,因此種族之間的衝突似乎是無可避免的。 


 橫田達也

第一季度

  1. 日本統治時代(日本開始賣牛肉)
  2. 1949後(大陸的人來台灣後繼續吃牛肉)

Q2

這些事件的發生,反應出了在美國族群優越還有種族歧視的問題還是存在,肺炎雖然是起於中國,但疾病這種事情本來就很難徹底預防,把責任歸咎到亞洲人身上,並不能解決問題。

Q3

美國為了報復伊朗的攻擊,攻擊在敘利亞國內與伊朗有關係的親伊朗民兵,又同時避免對於伊拉克內部政權造成壓力


組員 : 湯喻伃 童雯琪 陳伯因

 

1.

問 : 為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?

答 : 日本殖民政府來臺之後,逐漸改變台灣人的飲食習慣,加上二戰後外省移民來臺,帶來了以牛肉為主的食物。

 

2.

問 : 針對亞裔的暴力

我們這組的看法:我們認為美國對亞裔的歧視問題,還是一定存在著美國白人有著自身的文化優越感。但我們覺得如果透過不同的角度去換位思考,如果疫情的發生地是從美國開始,他們會希望其他種族的人這樣對他們嗎?每個人身來就具有基本的安全權力,更何況這樣的事情是發生在美國這個擁有多種族的國家。我們覺得如果想要解決這個問題最好的方法還是從上到下,由政府做起、由教育開始改變,改變人們對文化的刻板印象,透過一層一層去做到改變,才能使仇恨不了解的地方被大家理解,不然仇視只會繼續延續下去呈現一個惡性循環。

 

3.

問 : 美國總統拜登上台之後第一次的軍事行動,主要是要懲罰哪一個國家?

答 : 原本是為了要懲罰伊拉克,但實際攻打卻是敘利亞,因為敘利亞親伊朗的組織,想要透過此攻擊並警告伊朗政府

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                           

組員:陳舒安,廖崇凱

 

當國民黨逃來台灣的時候,外省人帶入這個吃牛肉麵的習慣文化來台灣的。

 

 

我們覺得那些事件是不能被容忍的。我們覺得近期有很多類似針對亞洲人的事件發生有可能是美國前任總統一直灌輸很多種族歧視的觀念給美國人。才會一直導致美國人一直把膚色與他們不一樣的當成是比他們低等,也認為其他的移民和亞洲人都不屬於美國。但我們覺得,這個社會應該要是包容世界的每個人因為人本來就不擁有這個地球,地球都應該是給大家和平共處的。每人是比另外一個人高一等,每個人在這個世界都有自己應該有的基本安全權利。沒人應該對跟自己不一樣的,就覺得自己是高人一等,還做出傷害人的行為。我們是很不認同這一類針對和傷害人的行為的。

 

美國對亞裔的想法 

1   新冠肺炎認為是從中國武漢爆發,導緻美國人歧視亞裔,美國覺得他們都是新冠肺炎的害群之馬 

2.  美國的國人覺得亞裔人士搶走了他們就業的機會,導致他們的工作機會逐漸減少。

3. 有些亞裔人士的負面行為導致美國人對亞裔的有很壞的想法

 

亞裔對美國的 

1.  白人至上主義:亞裔經常會讓美國人歧視所有白人以外的

2.  根據文章內報導,亞裔人在美國社會一直都被受到攻擊普遍希望美國人能改變對他們的法,減少侮辱、攻擊的行為。

3.  亞裔人士認為他們的工作的範圍和美國人衝突,他們的工作應該可以和美國人互相合作,不必歧視亞裔。

 

我們本身間事情

我們這組認為不同民族之間如果有不同的想法,可以互相包容和溝通,不需要使用暴力侮辱與歧視人的方式 我們覺得溝通和包容是很重要的元素。

 


 

組員:王采佩、江姿穎

1. 外省人把故鄉的食物帶來台灣,可能 口味符合台灣人的喜好,或者經過改良符合台灣人的口味,讓台灣人逐漸接受牛肉麵,因此成為國民美食。

2. 我們認為:長期以來美國對於某些少數民族就存在著偏見與歧視,而新冠肺炎只是這一波針對亞裔暴力的引爆點,美國人對亞裔美國人的不滿(或說歧視)是長期累積的。或許是亞洲人在學業上的表現特別好,或者對亞洲人的印象還停留在落後的狀態。當疫情爆發,就像長期壓抑的情緒找到宣洩的出口,一些激進者遂展開行動,攻擊亞裔人士。

至於為什麼攻擊亞裔的主要是非裔?從非裔美人的角度來看,可能覺得亞裔人士比非裔人士晚到美國,日子卻普遍過得比非裔人士好。

3. 美國主要是想對伊拉克施壓,報復伊朗,攻擊敘利亞,只是想達到嚇阻的作用。


同組成員:狄呈恩 吳善戎

外省人帶來了吃牛肉的習慣

轉型為工商業社會

 

相較於美國的其他非白人群體(如黑人),亞裔族群遇到這類問題時比較默不作聲,政府也較不去重視這類事件

近年來中國崛起,讓以些美國人失業,還有最近的新冠疫情,都讓亞裔成為其他族群的發洩對象,攻擊事件頻傳

所以有一些亞裔決定站出來為自己發聲,也有許多亞裔的公眾人物響應

 

主要是為了懲罰遊走在伊拉克敘利亞境內的親伊朗民兵組織、打了敘利亞、避免對伊拉克施壓


組員:柯宗佑、李庭淵

問題一:

我們小組討論透過網路的資料跟討論,認為是國民政府遷台及日本殖民文化的影響,而帶來文化的衝擊與融合,雖然仍有人維持傳統不食牛肉,但現今因經過長時間的文化融合與時代更替,不食用牛肉的習俗也逐漸消逝當中,甚至不被年輕族群所意識到。

Q2:

我們認為主要是因為美國文化社會本身的種族歧視問題,即時政府體系已經明示了人人平等的原則,但種族議題在群眾本身其實早已根深蒂固,所以這並非透過政策宣導就能改善的,我們認為排擠和攻擊亞裔的問題本就存在,最近可能剛好疫情的風波和社群媒體的炒作,導致排擠亞裔或是排華的勢力又找到了新的藉口動手,才會導致如此猛烈的傷害。

如要解決這個問題,應從人民的基本教育開始,而美方警察對待黑人的問題也屬相同議題,如果一方受到歧視或不平等待遇,那只會讓仇恨被延續下去,甚至波及其他的族群。

 


                                                                                                                                                                                                                                                                           

組員:胡芯瑜 陳俐穎

 

一、

外省人帶著他們的飲食文化進入台灣,幾十年後,科技進步,務農的人越來越少,影響原本傳統上不吃牛肉的社會。

二、

有一篇報導寫到有一位生活在美國20年的女士提到,在白人眼裏,他們始終不認同亞裔是美國人,即便是土生土長,都被冠上種族的標籤。

為什麼出現這麼多暴力事件?我們認為以下幾點:

1.因為新冠肺炎,亞裔被當地的美國人覺得是他們把病毒帶進美國,認為他們是美國的一大污點。

2.種族優越感,他們對其他種族帶有偏見。

3.因為先前的政治因素,影響人民仇中的情結,而且美國人很常用膚色去劃分人的階級(例如:黑人種族歧視事件),所以亞裔的人就被針對。

三、

表面空襲敘利亞東部邊境,但實際空襲的是親伊朗民兵,對伊拉克施壓

 

 

組員:董銘潼、蔣沅錩
課堂討論
1.外省人遷台過後,因為他們在之前國家就有吃牛肉麵的文化。隨著在台的開發,開墾農田逐漸採機械化,對牛的需求下降,漸漸使本省人開始有了吃牛的文化,最後牛肉麵的文化逐漸在台灣普及甚至成了國民美食。

2.美國的種族歧視一直以來都很嚴重 無論是黑人白人、還是對於黃種人。這幾年因為川普的發言以及武漢肺炎所帶來的各種影響 導致美國人對於中國人的仇恨持續加深,也因為他們認為亞裔都長得像中國人,故此把仇恨投放到整個亞裔。

3. 在伊拉克的美軍基地受到親伊朗民兵襲擊 但因為當時伊拉克政權十分敏感 因此沒辦法直接轟伊拉克 所以藉由轟敘利亞親伊朗的民兵 間接警告伊拉克的親伊民兵和政府。

 

組員:廖柏倫 李禛

 

跨文化理解問題:傳統農業社會原不食牛肉,為何最後牛肉麵發展成國民美食?前期的臺灣是農業社會,不食用牛肉。牛肉麵食的文化原為外省人帶入。臺灣到中後期(1960後)工業開始蓬勃發展,爾後臺灣的農業趨向自動化,從事農業的人數也不那麼多,耕牛的需求也逐漸減少,並能夠進口牛隻。加上牛肉麵也能符合臺灣人的飲食偏好,牛肉麵的飲食開始能被廣泛接受。

 

亞裔暴力討論:

1.種族意識、歧視,在當今的美國已不限定於黑白之間,甚或亞裔與黑人族群、美國人民與亞裔族群等,都已有複雜的交互關係。

2.近一年間的新冠肺炎疫情,導致許多亞裔、華人受到歧視,在世界各地常被貼上「病毒」的標籤,更有暴力、歧視的事件頻傳。病毒並非起於世界上所有的華人族群,但由於中國在認知上屬於病毒發源地,因此導致所有華人都是被影射、攻擊或質疑的對象。

3.即便是社會上的少數族群,還是可能發生族群內部有矛盾、衝突的狀況,甚而劃分族群間的個體差異。也有可能發生少數族群歧視、攻擊其他少數的事件。部分少數族群的負面行為,也常容易上升成為所有少數族群人種的特質、行為。

 

伊阿伊敘議題討論: 

此次事件是「開刀敘利亞取代轟炸伊拉克」。美國駐伊拉克基地近期遭受到數次轟炸,而民兵部隊背後操縱的主謀疑似是伊朗,而美國避免對於伊拉克不穩的政權再施加壓力,因此轟炸敘利亞的邊界,既達到嚇阻伊朗(或其他中東國家)的惡意行動和謀算,又達到負面影響最小的平衡點。


組員:陳瑛黛、黃子芯

1.先民渡海來臺早期不吃牛,除了情感上牛是幫人犁田者,不忍食之,清政府時期也明令禁止,但其餘統治者,如西班牙、荷蘭與明治維新後的日本人都是吃牛的,上行下效,台灣人的禁忌也潛移默化移轉了。
治維新後,天皇派人出國考察歐洲各國強盛的原因,其中一項結論是洋人吃牛肉才身強體健,因此天皇於1871年起為全民表率喝起牛奶,第2年就連牛肉也吞下肚了,而在此之前的日本人幾乎不吃禽畜,牛肉更是免談,卻大幅轉變成吃牛肉乃文明的表徵。台灣在日治時期裡,總督府刻意在臺育種,甚至引進印度黄牛和台灣牛配種交配,培養役牛和肉牛,留日台灣人返臺後,更是將「內地」所習得的生活文化平行輸入本島,在大都巿裡,吃牛也稀鬆平常了,而且舉凡牛肉的肥育、屠宰、冷凍、配送等食安問題都非常嚴謹,過去的吃牛禁忌早就淡薄許多了。

2.亞裔暴力
新冠疫情為身處北美的亞裔民眾所帶來的影響,早已跨越出科學與病毒範疇,而是面臨到言語霸凌與種族歧視威脅。歧視問題一直存在著,但因為疫情的關係加深了種族之間的對立,美國人會認為新冠肺炎是由亞洲人引起的,對於外國人,他們無法區分不同亞洲國家的人,看到東方臉孔就會產生仇視以及攻擊的衝動。我們覺得社會上本就該互相包容,不同的種族都該給予尊重,攻擊的行為更是不能容忍。新冠疫情並不是完全都是亞洲人的錯,每個國家都該為疫情努力,而不是不斷地產生對立,這樣疫情是無法被解決的。

3.要報復伊拉克的轟炸,但實際打了敘利亞民兵組織,目的是為了避免對內政已不穩定的伊拉克施壓。

 

杜若筠 褚怡甄 王詠珊

1·我們認為會有美國人對亞裔的歧視問題是因為美國白人有強烈的種族優越感,但想想似乎每個種族都會有這樣自我優越與排外的現象,因此種族之間的衝突似乎是無可避免的。

2·要懲罰伊拉克,打了敘利亞,對伊朗施壓

 

黃千和:

1.因外省人來台後想念家鄉牛肉麵的味道,所以將牛肉麵引進台灣並逐漸發展成台灣美食。

2.原本就備受歧視的亞裔美國人,加上新冠疫情的影響,因此歧視事件愈發嚴重且頻率也升高許多。


 

組員:砂川櫻、周潔
1.第二戰後、海外華人進來台灣、他們可以吃牛肉、所以慢慢地變成一般的食物
2. 其實新冠肺炎對皮膚的顏色沒有關係。但我認為、儘管他們是白人至上主義、而且冠狀病毒起源於中國、這激發了他們的歧視
3. 打敘利亞、懲罰伊拉克、對伊朗施壓


黃彥成 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:08
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組員:朱玉珊 黃彥成
可能是擁有其他文化的人與本地的文化互相融合,發展出吃牛肉麵的文化

 

湯喻伃 said

2021 年 3 月 5 日下午 4:10
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同組組員:陳柏因、湯喻伃、童雯琪
問題:為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?
回答:日本殖民政府來臺之後,逐漸改變台灣人的飲食習慣+二戰後外省移民來臺,帶來了以牛肉為主的食物

 

柯宗佑 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:12
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組員:柯宗佑 李庭淵
我們小組討論透過網路的資料跟討論,認為是國民政府遷台及日本殖民文化的影響,而帶來文化的衝擊與融合,雖然仍有人維持傳統不食牛肉,但現今已被年輕族群所接納。

 

歐銘政 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:12
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Q1
組員:黃千和
A:1949年外省兵來到台灣,思念故鄉的味道,故將牛肉麵傳入台灣

 

陳舒安 Shaun Tan said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:13
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組員:陳舒安,廖崇凱

當國民黨逃來台灣的時候,外省人帶入這個吃牛肉麵的習慣文化來台灣的。

 

廖柏倫 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:17
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組員:李禛 廖柏倫
跨文化理解問題:傳統農業社會原不食牛肉,為何最後牛肉麵發展成國民美食?前期的臺灣是農業社會,不食用牛肉。牛肉麵食的文化原為外省人帶入。臺灣到中後期(1960後)工業開始蓬勃發展,爾後臺灣的農業趨向自動化,從事農業的人數也不那麼多,耕牛的需求也逐漸減少,並能夠進口牛隻。加上牛肉麵也能符合臺灣人的飲食偏好,牛肉麵的飲食開始能被廣泛接受。

 

mark3271@naver.com 說

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:18
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組員:安書辰,金敃植,劉國範,解茗茱

因為科技漸漸發達,牛逐漸變成不是主要的農業技術。

 

林形主 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:19
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成員 : 林形主,范茹芳
在台灣本省人原本不吃牛、不吃麵的情況下,幾十年後反而變成人盡皆知的台灣小吃。據說台灣牛肉麵是當年渡海來台的老兵因思念大陸家鄉而發明的特殊飲食。

 

蔣沅錩 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:31
回复 刪除

組員:董銘潼 蔣沅錩
外省人遷台過後,因為他們在之前國家就有吃牛肉麵的文化。隨著在台的開發,開墾農田逐漸採機械化,對牛的需求下降,漸漸使本省人開始有了吃牛的文化,最後牛肉麵的文化逐漸在台灣普及甚至成了國民美食。

 

李若維 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:48
回复 刪除

組員:李若維、林家羽
為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?
可能是受到外省的外來文化影響(因為蘭州牛肉麵很有名?) 工業發展後務農人數減少,所以願意吃牛的人也增加

針對亞裔暴力
最近一兩年因為肺炎的關係所以亞裔人士在世界各地被歧視的狀況層出不窮,也在亞洲的新聞被大肆報導,但這樣的事情其實一直都存在。
美國總統帶頭將新冠肺炎的苗頭指向中國(亞裔)可能是近期亞裔歧視變嚴重的主因,但是我們認為,白人的優越感似乎一直都存在他們的血統裡,無論是對黑人、黃種人、印地安人、拉丁人都一樣,部分白人似乎仍看不起白人以外的人種,這可能是美國種族歧視問題持續存在的主因。

 

陳舒安 Shaun Tan said

在 2021 年 3 月 5 日下午 4:53
回复 刪除

組員:陳舒安,廖崇凱

我們覺得那些事件是不能被容忍的。我們覺得近期有很多類似針對亞洲人的事件發生有可能是美國前任總統一直灌輸很多種族歧視的觀念給美國人。才會一直導致美國人一直把膚色與他們不一樣的當成是比他們低等,也認為其他的移民和亞洲人都不屬於美國。但我們覺得,這個社會應該要是包容世界的每個人因為人本來就不擁有這個地球,地球都應該是給大家和平共處的。每人是比另外一個人高一等,每個人在這個世界都有自己應該有的基本安全權利。沒人應該對跟自己不一樣的,就覺得自己是高人一等,還做出傷害人的行為。我們是很不認同這一類針對和傷害人的行為的。

 

liu20080806@gmail.com 說

在 2021 年 3 月 5 日下午 5:11
回复 刪除

組員:安書辰,金敃植,劉國範,解茗茱.
因爲Corona在中國發病,所以有種族歧視。 在外國,一提到亞洲人,大部分人認爲自己是中國人,因此,不是中國人的亞洲人也受到種族歧視。 在外國,沒有像我們想象的正常常識,無知的人很多。 即,斷定新冠病毒=中國=亞洲人的情況較多,因此也受到種族歧視,捲入犯罪的情況較多。 另外,中國的認識變得更加惡劣,(隱瞞事件)似乎變得更加嚴重。並且從以前開始就有種族差別思想的人很多。

 

陳瑛黛 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 5:19
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組員:陳瑛黛、黃子芯

1.先民渡海來臺早期不吃牛,除了情感上牛是幫人犁田者,不忍食之,清政府時期也明令禁止,但其餘統治者,如西班牙、荷蘭與明治維新後的日本人都是吃牛的,上行下效,台灣人的禁忌也潛移默化移轉了。
治維新後,天皇派人出國考察歐洲各國強盛的原因,其中一項結論是洋人吃牛肉才身強體健,因此天皇於1871年起為全民表率喝起牛奶,第2年就連牛肉也吞下肚了,而在此之前的日本人幾乎不吃禽畜,牛肉更是免談,卻大幅轉變成吃牛肉乃文明的表徵。台灣在日治時期裡,總督府刻意在臺育種,甚至引進印度黄牛和台灣牛配種交配,培養役牛和肉牛,留日台灣人返臺後,更是將「內地」所習得的生活文化平行輸入本島,在大都巿裡,吃牛也稀鬆平常了,而且舉凡牛肉的肥育、屠宰、冷凍、配送等食安問題都非常嚴謹,過去的吃牛禁忌早就淡薄許多了。

2.亞裔暴力
新冠疫情為身處北美的亞裔民眾所帶來的影響,早已跨越出科學與病毒範疇,而是面臨到言語霸凌與種族歧視威脅。歧視問題一直存在著,但因為疫情的關係加深了種族之間的對立,美國人會認為新冠肺炎是由亞洲人引起的,對於外國人,他們無法區分不同亞洲國家的人,看到東方臉孔就會產生仇視以及攻擊的衝動。我們覺得社會上本就該互相包容,不同的種族都該給予尊重,攻擊的行為更是不能容忍。新冠疫情並不是完全都是亞洲人的錯,每個國家都該為疫情努力,而不是不斷地產生對立,這樣疫情是無法被解決的。

3.要報復伊拉克的轟炸,但實際打了敘利亞民兵組織,目的是為了避免對內政已不穩定的伊拉克施壓。

 

黃彥成 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 5:21
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組員 朱玉珊 黃彥成
我認為藉由貼標籤與刻板印象,進而產生歧視是很正常的。刻板印象幾乎所有人都會有,但由於美國的文化是很強勢的,所以往往會發展成暴力或是過激的事件。忽視了群體與個體之間的差別,也是造成這種謬誤的原因。

 

蔣沅錩 said

在 2021 年 3 月 5 日下午 5:34
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組員:董銘潼、蔣沅錩
課堂討論
1.外省人遷台過後,因為他們在之前國家就有吃牛肉麵的文化。隨著在台的開發,開墾農田逐漸採機械化,對牛的需求下降,漸漸使本省人開始有了吃牛的文化,最後牛肉麵的文化逐漸在台灣普及甚至成了國民美食。

2.美國的種族歧視一直以來都很嚴重 無論是黑人白人、還是對於黃種人。這幾年因為川普的發言以及武漢肺炎所帶來的各種影響 導致美國人對於中國人的仇恨持續加深,也因為他們認為亞裔都長得像中國人,故此把仇恨投放到整個亞裔。

3. 在伊拉克的美軍基地受到親伊朗民兵襲擊 但因為當時伊拉克政權十分敏感 因此沒辦法直接轟伊拉克 所以藉由轟敘利亞親伊朗的民兵 間接警告伊拉克的親伊民兵和政府。

 

砂川櫻 said

在 2021 年 3 月 12 日上午 12:36
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組員:砂川櫻、周潔
1.第二戰後、海外華人進來台灣、他們可以吃牛肉、所以慢慢地變成一般的食物
2. 其實新冠肺炎對皮膚的顏色沒有關係。但我認為、儘管他們是白人至上主義、而且冠狀病毒起源於中國、這激發了他們的歧視
3. 打敘利亞、懲罰伊拉克、對伊朗施壓

 

陳俐穎 said

2021 年 3 月 12 日下午 3:28
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胡芯瑜 陳俐穎

一、
外省人帶著他們的飲食文化進入台灣,幾十年後,科技進步,務農的人越來越少,影響原本傳統上不吃牛肉的社會。
二、
有一篇報導寫到有一位生活在美國20年的女士提到,在白人眼裏,他們始終不認同亞裔是美國人,即便是土生土長,都被冠上種族的標籤。
為什麼出現這麼多暴力事件?我們認為以下幾點:
1.因為新冠肺炎,亞裔被當地的美國人覺得是他們把病毒帶進美國,認為他們是美國的一大污點。
2.種族優越感,他們對其他種族帶有偏見。
3.因為先前的政治因素,影響人民仇中的情結,而且美國人很常用膚色去劃分人的階級(例如:黑人種族歧視事件),所以亞裔的人就被針對。
三、
表面空襲敘利亞東部邊境,但實際空襲的是親伊朗民兵,對伊拉克施壓

 

組員:段其榮、張菊銀

1.我們認為之前不是牛肉的原因是在復古時代牛是人們耕作的重要工具,牠幫人們辛苦耕作,所以人們不願意吃牛肉,但隨著時代的進步,再加上日治時期的影響,外省人帶來了吃牛肉的習慣,因此台灣人也慢慢的被吃牛肉的習慣感染了。

2.我們認為美國的種族歧視一直以來都很嚴重,無論是黑人白人、還是對於黃種人。這幾年因為川普的發言以及武漢肺炎所帶來的各種影響 導致美國人對於中國人的仇恨持續加深,也因為他們認為亞裔都長得像中國人,故此把仇恨投放到整個亞裔。

3.拜登攻打敘利亞,是想要懲罰伊拉克並對伊朗施壓。

 

邱繼賢 said

組員: 邱繼賢

 

1.為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?

民國初期隨政府遷台的移民因想念家鄉美食牛肉麵,故發展出『牛肉麵』國民美食供大家享用。隨時代進步,年輕一輩『種田不吃牛』的概念不斷淡化,進而使更多人能享用牛肉麵佳餚,其美味讚名流傳全國。

 

2.針對亞裔產生的暴力事件想法?

我認為可分為以下原因:

(1).白種人內心有著『白色膚色至上』自我意識,致瞧不起其他有色人種,尤其是針對黑人特別明顯,經常看見白人警察針對黑人百姓等新聞。

(2).近期因中國武漢肺炎流行性傳染病,導致全球大多數人都感染,人民經濟重創。使的大多數國家人民都發起排華運動,進而牽連到許多亞洲國家,讓許多生活在外的亞裔人民遭受無妄之災,貼上病毒帶原體的標籤。應拍一部影片讓大家能清楚並非黃皮膚人種都是中國人。

 

3.美國總統拜登上台之後第一次的軍事行動,主要是要懲罰哪一個國家結果他打了哪一個國家他的最重要是要避免對哪一個國家施加壓力?

美國懲罰伊朗,攻打敘利亞,避免對內政不穩的伊拉克進行施壓。


張興菲 said

at 5:38 pm on May 29, 2021
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組員:莫靜怡 張興菲
1.台灣在日治時期第二年就開了牛肉店,南投出身的作家,談到他被說服可以吃牛肉的經過。主要是說孔子也吃牛、所以祭孔用牛不用豬,傳統叫大家不吃牛是怕有人不聽話、沒人耕田,才會說那麼多迷信。大家大概都是透過不斷的解釋和嘗試,牛肉逐漸不再是餐桌上的罪惡與絕緣體。
2.多數國家都會有種族歧視,美國最為嚴重在近期的反亞裔攻擊事件,人們紛紛抗議、同時在反對美國社會對於亞裔的漠視以及因疾病連帶汙名的種族歧視。
3.攻打敘利亞、懲罰伊拉克(主要是想要避免對軍事不穩定施加壓力)

邱繼賢 said

at 8:12 pm on Jun 7, 2021
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組員: 邱繼賢

1.為什麼在一個傳統上不吃牛肉的社會,會發展出以牛肉麵作為國民美食?
民國初期隨政府遷台的移民因想念家鄉美食牛肉麵,故發展出『牛肉麵』國民美食供大家享用。隨時代進步,年輕一輩『種田不吃牛』的概念不斷淡化,進而使更多人能享用牛肉麵佳餚,其美味讚名流傳全國。

2.針對亞裔產生的暴力事件想法?
我認為可分為以下原因:
(1).白種人內心有著『白色膚色至上』自我意識,致瞧不起其他有色人種,尤其是針對黑人特別明顯,經常看見白人警察針對黑人百姓等新聞。
(2).近期因中國武漢肺炎流行性傳染病,導致全球大多數人都感染,人民經濟重創。使的大多數國家人民都發起排華運動,進而牽連到許多亞洲國家,讓許多生活在外的亞裔人民遭受無妄之災,貼上病毒帶原體的標籤。應拍一部影片讓大家能清楚並非黃皮膚人種都是中國人。

3.美國總統拜登上台之後第一次的軍事行動,主要是要懲罰哪一個國家結果他打了哪一個國家他的最重要是要避免對哪一個國家施加壓力?
美國懲罰伊朗,攻打敘利亞,避免對內政不穩的伊拉克進行施壓。

 

 

 

 

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